Здравый Выбор - блог о том, как выбирать продукты питания и готовить из них еду, которая не вредит здоровью.

Пищевые красители

Автор: Алёна Кротюк

Пищевые красители: какие бывают и зачем нужны?

Вряд ли Вы захотели бы съесть мармелад, который похож на засохший гель для бритья. По сути, при современном производстве «фруктовых долек» в большинстве случаев на упаковке можно смело писать,   Читать далее

Пищевые добавки в продуктах питания

Автор: Алёна Кротюк

Пищевые добавки в продуктах питания: зачем их добавляют в еду?

Шеф-повар любого ресторана знает, что если даже самое невзрачное блюдо украсить листиком мяты или базилика, оно буде казаться вкуснее. В процессе термической обработки даже яркие и привлекательные   Читать далее

Как образуются нитрозамины в продуктах питания?

Автор: Алёна Кротюк

Нитрозамины в продуктах питания или ужасно вкусные канцерогены

Выходные, особенно в теплое время года, — это синоним слова «шашлык». Может, еще конечно быть «барбекю», «гриль» и «кебаб». А как отказаться от мяса с решетки,   Читать далее

Вред нитритов

Автор: Алёна Кротюк

В чём вред нитритов, как пищевой добавки, и зачем её добавляют в колбасу?

Что общего у законов и колбасы? Согласно пословице, если Вы уважаете первые и любите вторую, лучше не знать и не видеть, откуда они берутся.   Читать далее

1 2 3 4 8
Пищевые красители: какие бывают и зачем нужны?
Пищевые добавки, вредные для здоровья: все ли под запретом?
Пищевые добавки в продуктах питания: зачем их добавляют в еду?
Что такое гистамин и как он влияет на организм человека?
Нитрозамины в продуктах питания или ужасно вкусные канцерогены
В чём вред нитритов, как пищевой добавки, и зачем её добавляют в колбасу?