Здравый Выбор - сайт о безопасности в питании.

Как убрать нитраты из овощей

Автор: Алёна Кротюк

Как убрать нитраты из овощей, которые «под подозрением»?

Изменяя свой рацион в сторону более здорового питания, мы включаем все больше овощей и фруктов. Учитывая сомнения на счет качества покупаемой продукции, задаемся закономерным вопросом   Читать далее

Что такое нитраты, чем они опасны и можно ли отравиться нитратами?

Автор: Алёна Кротюк

Что такое нитраты, чем они опасны и возможно ли отравление нитратами?

Даже очень далекие от химии и агрономии люди в нашей стране слышали слово “нитраты”. Мало кто может изобразить их формулу, но без тени сомнения все знают, что нитраты — это плохо.   Читать далее

Плесень на томатах

Автор: Алёна Кротюк

Плесень: в каком виде опасна и когда?

Есть ли среди ваших знакомых счастливицы, которые могут позволить себе каждый день ходить на рынок и в супермаркет за продуктами, чтобы покупать ровно столько, сколько нужно до следующего визита? Вряд ли.   Читать далее

В каких продуктах встречается ботулизм?

Автор: Алёна Кротюк

В каких продуктах встречается ботулизм?

Мы часто избегаем употреблять в пищу то, что было сделано в промышленных условиях. Такая еда сразу же клеймится как «сплошная химия» и позорно изгоняется из продуктовой корзины. Забавно, но самые опасные в мире яды — как раз вполне натурального происхождения. К ним относится и вырабатываемый бактериями-клостридиями ботулотоксин, малейшие дозы которого вызывают у человека болезнь — ботулизм.   Читать далее

Болезнь ботулизм: лечение

Автор: Алёна Кротюк

Болезнь ботулизм: симптомы, чем опасен, лечение

У каждого народа есть фирменное мясное или рыбное блюдо, которое готовят вялением. Итальянский прошутто, испанский хамон, эскимосский муктук или белорусский кумпяк могут в определенных условиях оказаться европейским аналогом японской фугу — деликатеса опасного, но от того не менее популярного.   Читать далее

1 2 3 4 5 8
Как убрать нитраты из овощей, которые «под подозрением»?
Что такое нитраты, чем они опасны и возможно ли отравление нитратами?
Нитраты в продуктах питания: где ждать подвох?
Плесень: в каком виде опасна и когда?
В каких продуктах встречается ботулизм?
Болезнь ботулизм: симптомы, чем опасен, лечение