Здравый Выбор - сайт о безопасности в питании.

Листерия моноцитогенез в пищевых продуктах

Автор: Алёна Кротюк

Листерия моноцитогенес в пищевых продуктах

Естественной средой обитания для листерий является почва — им вовсе необязательно паразитировать внутри чужих клеток. Из своей природной среды они попадают на растения, а с ними — в корм домашних животных, а иногда и сразу в наш холодильник.   Читать далее

Листерия и листериоз: симптомы, лечение

Автор: Алёна Кротюк

Листерия и листериоз: симптомы, чем опасны, лечение

Если вы ведете здоровый образ жизни, тщательно моете овощи для салата, придерживаетесь правил гигиены и не рискуете «доедать» охлажденные шедевры кулинарии прошлых выходных из холодильника, панически бояться листерий и листериоза вам не стоит. Инфекция не настолько заразна, а человек со здоровой иммунной системой сможет ее избежать. Тем не менее, если вы относитесь к одной из групп людей с низким иммунитетом, вам следует перестраховаться.   Читать далее

Бактерия листерия - что это такое?

Автор: Алёна Кротюк

Бактерия листерия — что это такое?

Лет сто назад никто не беспокоился о листериозе. Значит ли это, что никто до последнего времени не страдал от листерий? Вовсе нет. Когда люди чаще стали посещать заведения общественного питания, когда стало больше еды, которая производится централизовано, мы, к сожалению, стали чаще слышать о них и задаваться вопросом — что это, бактерия листерия?   Читать далее

Сальмонелла в продуктах

Автор: Алёна Кротюк

Сальмонелла в продуктах питания

Сальмонеллы в пищевых продуктах опасны в первую очередь тем, что зараженная еда не выдает себя запахом и никак не отличается по вкусу от свежей. Чаще всего бактерии обосновываются в яйцах, на поверхности мяса и птицы, в мясном фарше, но из-за перекрестного заражения могут попадаться и в других продуктах — например, в овощах и рыбе.   Читать далее

Симптомы сальмонеллы

Автор: Алёна Кротюк

Сальмонелла: симптомы, лечение, последствия

Теплое время года, кроме несомненных радостей, таит свои неприятности. Риск солнечного ожога, встречи с кровососущими насекомыми и, конечно же, пищевых отравлений. Одним из самых частых поводов вспоминать пикник на лужайке без должного оптимизма являются пищевые инфекции, а среди них безусловный лидер — сальмонеллёзы.   Читать далее

Сальмонелла

Автор: Алёна Кротюк

Сальмонелла — что за «зверь»?

Что общего у тарелки холодца на деревенской свадьбе в августе, куриного яйца, пролежавшего без холодильника последние пару дней и у балыка, нарезанного на той же разделочной доске, где перед этим была сырая куриная грудка? Ответ прост — с большой долей вероятности каждое из этих лакомств может привести на больничную койку с диагнозом «сальмонеллез».   Читать далее

1 3 4 5 6 7 8
Листерия моноцитогенес в пищевых продуктах
Листерия и листериоз: симптомы, чем опасны, лечение
Бактерия листерия — что это такое?
Сальмонелла в продуктах питания
Сальмонелла: симптомы, лечение, последствия
Сальмонелла — что за «зверь»?